#【姆士流】剝皮辣椒丸子湯
Tips
材料 :
剝皮辣椒1罐、豬絞肉500克、香菜、土芹菜、蔥花、雞蛋1顆、米酒、白胡椒、鹽巴
作法 :
1.蔥、香菜、芹菜、剝皮辣椒末切成細末。
2.將蔥、香菜、剝皮辣椒末、薑泥與豬絞肉抓均勻，加入雞蛋同一方
向攪拌餡料至呈現毛絨狀，再放入鹽、白胡椒調味拌勻，做成丸子。
3.起滾水鍋，轉小火慢慢泡熟熟丸子，待丸子浮出水面即可撈起備
用。
4.將湯雜質過濾加入白胡椒、鹽巴、剝皮辣椒湯汁、米酒調味後加芹
菜珠和香菜末煮沸。
5.組裝即完成。
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